CHEF NICO ENCOURAGES YOU TO CREATE YOUR OWN TASTING MENU BY CHOOSING ONE OR TWO ITEMS FROM THE "LES PLATS" OFFERINGS OR SELECT ALL THREE FOR THE FULL DINING EXPERIENCE.   

THANK YOU FOR ALLOWING US TO COOK FOR YOU.


One 110/Two 130/Three 150 

wine Pairing 70/80/90

 
 

LES SNACKS

OCTOPUS. Watermelon.  Mint

PEA. Feta. Lavender

RICE. Parmesan. Bacon


L’ AMUSE-GUEULE

 

CUCUMBER. White Stone Oyster. Sake

La Caravelle Brut Cuvée Niña NV


LE COMMENCEMENT

 

CARROT. Ginger. Pineapple

Mas de Cadenet Côtes de Provence Sainte Victoire Rosé 2016

PRAWN. Melon. Cilantro

Keller Trocken Riesling Rheinhessen 2016



LES PLATS

RED SNAPPER. Ratatouille. Saffron

Jacques Leminicier St Péray Cuvée Traditionnelle 2015

PORCELET. Potato. Cherry

Thierry et Pascale Matrot Maranges Vieilles Vignes 2012

HERITAGE GREEN CIRCLE CHICKEN / Swiss Chard / Chorizo

Domaine du Séminaire Côtes du Rhône Valréas 2014


FROMAGES

 

DELICES DE BOURGOGNE / TÊTE DE MOINE / OSSAU IRATY

or

ROQUEFORT / SAUTERNES / APPLE BY TEAM L’APPART

Homemade Marmalade & Pecan Cranberry Bread 18. Supplement

La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey Sauternes 2009


LES DOUCEURS

 

AVOCADO. Lime

STRAWBERRY. Fennel. Dill

PEACH. Basil. Burrata

M Trignon Muscat de Beaumes de Venise 2011